手打蕎麦　一作

■笹切りうどん　950円

喉ごしさわやかなヘルシーうどん 　古来より健康に良いと言われる笹の粉をうどんに打ち込んだ、創業以来の看板メニューです。赤城山麓産の小麦粉に、手摘みされた香り豊かな若熊笹の微粉末を練りこみ、細切りうどんに仕上げました。サクッとした天ぷらと一緒にどうぞ。

■店主　島田辰夫さん　2代目正一さんのこだわり

師匠と一緒に開発にたずさわった思い入れのあるうどんです。少し辛めのめんつゆも、手間と時間をかけて作っています。

■いす席、座敷、個室もある店内　生笹切りうどんのテイクアウトも可

2008年秋で30周年を迎える一作さん。若草色の見た目にも美しいさっぱりとしたうどんと、サクサクした天ぷらは、食べごたえのある一人前でした。店内は清潔感があり、広々しています。 「いつも清潔・丁寧なものづくり」をモットーにしている。